淡菜干肉末粥的做法 淡菜干肉末粥怎么做
“淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。晒干后即成淡菜干。
淡菜比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淡菜干肉末粥的做法步骤
1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会).
- 2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细砂).
3、再把所有的食放锅里,加进姜片.
4、再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次.
5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好时把肉末加进.
6、并快速搅拌.最后调味便可.
小窍门
1.淡菜干要提前一小时左右泡发,泡发开后要把淡绿色的肠胃纱线扯出,再冲洗干净里面的细沙。
2.剁好的肉末加适量清水调稀些,这样煮出来的肉不会结块。