鲅鱼饺子的做法 鲜美饺子1--鲅鱼饺子（超详细版） 鲅鱼饺子怎么做

“美味的饺子人人爱，这里介绍一款本人比较喜欢的鲅鱼饺子，味道很赞”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲅鱼饺子的做法步骤

• 1、原料之韭菜，猪肉馅。韭菜洗净切成小丁，猪肉剁成肉馅，在剁馅的时候讲准备好的葱姜一起剁入猪肉中。

• 2、原料之面团，面粉加水活成面团，这是还没有醒好的面团，醒好后会很光滑

• 3、原料之鲅鱼肉，将鲅鱼处理后得到的

• 4、首先，加入适量盐

• 5、加入五香粉

• 6、加入白胡椒粉，去腥提香

• 7、加入鸡精

• 8、加入一个鸡蛋

• 9、加入适量的油

• 10、加入适量的酱油（老抽）

• 11、小秘诀之加入适量白酒，加入白酒的量一定不要多，一点点就好，多了就起反作用了

• 12、第一次搅拌

• 13、搅拌后，第一次加水搅拌。这里加入水是因为鲅鱼肉偏干，活馅时加入适量的水可以让鲅鱼肉变得更加鲜美。水不要一次加够，要分几次添加。

• 14、最后一次加水，这时肉馅的粘稠度已经变得合适

• 15、将肉馅与韭菜混合均匀后，馅料就准备好了

• 16、将醒好的面切成剂子，开始擀皮，准备包了

• 17、漂亮的饺子慢慢的包出来了

• 18、开煮了

• 19、出锅了

• 20、成品图

小窍门

包饺子的几个防止饺子粘连的小窍门：
1）在和面时加入适量盐；
2）在和面时加入蛋清；
3）再煮饺子的时候在水中加入适量盐；
4）再煮饺子的时候在水里加入一段大葱。
以上几个方法都很有效噢~本人都试过了，叠加效果更好。