好吃的鲅鱼饺子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

山东胶州半岛汉族传统名吃，隶属鲁菜菜系。与传统肉类馅，蔬菜馅的饺子不同，因胶州半岛盛产海鲜，当地人们用鲅鱼作为饺子的馅料，做出来的饺子口感绵润、鲜香可口。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，因而以其为馅做出来的饺子与大家平时多吃的多有不同，成为当地特色小吃之一，许多游客慕名而去，只为吃一顿新鲜可口的鲅鱼饺子。

主料

鲅鱼 ：2条
韭菜 ：200

辅料

盐 ：适量
香菜 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
清水或啤酒 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.调好面粉醒半个小时以上。

2.准备好鲅鱼

3.将鲅鱼肉剔下来。

4.将韭菜和香菜洗净备用。

5.将韭菜和香菜切细。

6.将鱼肉倒入韭菜中。

7.加清水不断的搅拌。直至鱼肉馅稍稀为止。

8.倒入适量的花生油。

9.倒入花生油后将鱼馅搅拌均匀。

10.加入适量的大料粉。

11.加入适量的盐。根据自己的口味调。

12.加入适量的味精。

13.开始准备包饺子了。将醒好的面多揉一会。

14.切好大小适中的面团

15.擀好皮。

16.调好的馅

17.包好的饺子

18.将锅内加入水烧开。

19.将包好的饺子倒入锅内，煮熟捞出。

烹饪技巧

鲅鱼饺子加花生油和清水或啤酒。