猪肉槐花大包子的做法 猪肉槐花大包子怎么做

“这个猪肉槐花大包子还真好吃呢，咬一口肉的香味加上槐花中的淡淡的甜味，真不错。而且还是用老面加面粉发酵的面团，做出来的包子比酵母做的味道好很多。而且剩下的包子可以放到冰箱冷藏或是冷冻，取出来用微波炉加热后还和新蒸的一个味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉槐花大包子的做法步骤

• 1、先把猪肉洗净。

• 2、切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

• 3、槐花从冰箱里拿出来化冻。

• 4、挤去水分。

• 5、把槐花和肉馅拌匀。

• 6、葱、姜切成碎末，放入肉馅中。

• 7、放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

• 8、面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。

• 9、搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。

• 10、擀成中间稍厚的皮。

• 11、面皮中间放入肉馅。

• 12、捏成均匀的褶子，收口要包严实。

• 13、把包子放入蒸笼中，凉水下锅。

• 14、大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

• 15、稍晾放入盘中，就可以吃了。