原味豆渣厚锅饼的做法 原味豆渣厚锅饼怎么做

“继续开发关于豆渣的饼饼。松饼，做起来最是简单快捷。怎奈出场次数太多，容易引发审美疲劳。豆渣，需得另觅出路。
早就为他想好了去处。锅饼，这个做法好像就是白面锅盔；也像是把馒头坯子压扁了放在平底锅里烙熟。做起来并不复杂，只不过需要一点点发酵的时间。
做好的锅饼零星散布着黄豆芽胚的碎黑皮，有些担心会被拒。不过外皮的焦黄好像还比较吸引人，那些零星的小黑点似乎被忽略了。口感松软，没有粗糙剌嘴的感觉。不告诉你它的豆渣身份，好像也没人感觉出来。。。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味豆渣厚锅饼的做法步骤

• 1、用料

• 2、将除水外的所有材料倒入碗中，搅拌均匀

• 3、加入水，

• 4、揉成软硬适度的面团，松弛10分钟

• 5、分割成2等分，滚圆，

• 6、擀成直径约16厘米的圆形，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵30分钟左右。

• 7、平底锅倒油，抹匀，烧热

• 8、将饼放入平底锅中，中小火加热约8分钟

• 9、翻面，继续烙2-5分钟

• 10、两面金黄，熟透出锅

• 11、切块食用

小窍门

用水量需根据豆渣含水量酌情增减。
锅饼大小可以随自己喜好调整。
烙饼时间需根据实际情况酌情调整。