白虾鸡蛋汤粉的做法 白虾鸡蛋汤粉怎么做
“家里小伙这几天也是各种的复习赶夜工,孩子他爸爸呢库房盘查库存,也是晚上要加班。而我的任务就是给他俩弄点宵夜来补充或是提暖一下。今天配煮的是鸡蛋白虾米粉汤,这米粉来自平台,感谢平台的产品体验。
这一款米粉很细,看烹饪说明,一定要水开之后再下锅,下锅之后煮五分钟。我的煮时在三分钟左右,我感觉可以了,就马上出锅过冷水。朋友们也可以试一下哦,这米粉煮一下过冷水,口感真的是不错呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白虾鸡蛋汤粉的做法步骤
1、这款汤粉的用料:米粉二块,鸡蛋二个,肉末100克。冷冻白虾100克,六菌汤2茶匙。
2、锅里加水煮开,将二块米粉下锅。
3、轻轻划散至米粉松散,如图状就可以。
4、锅里加油,将鸡蛋加细盐打散,下锅煎至凝固。
5、煮好的米粉过冷水泡制一下再备用。
6、鸡蛋炒好之后加入清水,水量不用太多。
7、煮至汤底大开,再加入肉末及解冻后的白虾。
8、加入适量的细盐调个味。
9、然后再加入二茶匙的六菌汤提鲜。
10、汤底重新煮开,将泡好的米粉控水回锅。
11、然后加入适量的葱花及胡椒粉提个香。
12、这样子一份鸡蛋白虾米粉汤就完成啦。
小窍门
刚开始煮粉的时候,清水的量要多一点,煮好的粉最好是过一下冷水,那样子口感更好。