白菜虾皮炒鸡蛋的做法 #春时正好#白菜虾皮炒鸡蛋 白菜虾皮炒鸡蛋怎么做

“白菜营养成分丰富，富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。虾皮又是超级的补钙专家，鸡蛋富含高蛋白质、钙质和卵磷脂，对人体滋补多多。所以，这三样食材构成了营养丰富的菜色，既健康又经济实惠。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

• 1、将虾皮泡在凉水中，去其咸味和杂质。

• 2、准备白菜1颗，鸡蛋2枚。

• 3、白菜洗净后切丝。

• 4、2枚鸡蛋打入碗中搅散。

• 5、起锅烧油。

• 6、倒入虾皮炒香。

• 7、倒入白菜煸炒。

• 8、倒入虾粉（因为虾皮是含盐的，所以，我没打算放盐）。

• 9、倒入鸡精。

• 10、在白菜变软之后倒入蛋液。

• 11、蛋液倒入后不能搅动，让其在锅内慢慢凝固。

• 12、待蛋液全部凝固后将虾皮白菜包裹之后，搅动白菜絮翻炒几下关火。

• 13、盛盘上桌，大口朵颐之时，有一种海鲜的清爽味道。好吃！