白花菜鸡蛋汤的做法 白花菜鸡蛋汤怎么做
“前天买佛手瓜苗时,卖菜的居然在中间夹了一点点白花菜!我一点也不讨厌,第二天就去买一把回来。实在太喜欢那种苦尽甘来的味道啊😃,不过要是不是野生的话,差很远很远的,以前吃过,所以,要是买不到野生的建议还是别买了,免得影响白花菜的形象。我们这田间地头到处都是,村民们卖菜时顺便摘了来卖,也超便宜,一块钱一餐足够。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白花菜鸡蛋汤的做法步骤
1、白花菜清洗干净。要是买的话一般会有老梗,要摘掉,自己摘的话就不存在这个问题。
2、锅里放水。
3、加点油。我的是自己榨的花生油,到油根了,有点难看。
4、水开后把白花菜放进去,翻一下,让大家都被烫软。
5、白花菜烫软后,打两个鸡蛋进去。
6、鸡蛋稍凝成型时,用铲稍拨破鸡蛋。
7、翻匀,加盐。完成。
小窍门
我不喜欢蛋花,也不想成个的鸡蛋,所以选择鸡蛋稍凝时拨破,如果喜欢蛋花的可以打散了成蛋花,要是喜欢整个的荷包蛋则需要先下蛋煮差不多熟再放白花菜。
我用的花生油油根,所以起泡严重。