黑芝麻芝士热狗包的做法 黑芝麻芝士热狗包怎么做
“因为没有生菜,我做了改良版的热狗包,
也算是另外的一种吃法,别有一番风味。
普通的热狗包方子,里面加了一些熟芝麻,
面包胚柔软,营养和口味也更丰富了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻芝士热狗包的做法步骤
1、准备好面团的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2、除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包桶,启动imix程序揉面。
3、揉面10分钟后,揉至面团光滑,加入软化的黄油,揉至完全吸收。
4、一个程序后,面团能拉出薄膜就可以了。
5、揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵。
6、面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
7、发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成8个同等大小的面团。
8、揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
9、醒发好后的面团擀成长条形。
10、从上往下卷起,收口捏紧。
11、依次把所有面团卷成长圆形,放在模具里进行二发,可以室温,如果天气变冷了,就用烤箱30--35度发酵。
12、发酵至一倍大,烤箱预热上下火180度烤20分钟,出炉晾凉后从中间竖着切开,夹上芝士和热狗,就可以食用啦。
小窍门
如果有生菜可以放生菜,不喜欢芝士片,可以不放
烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节,我给的温度只是参考