免油炸芝士热狗棒的做法 免油炸芝士热狗棒怎么做

“剩下的一段肉肠，拿来做成芝士热狗棒吧
不喜欢油炸，变炸为烤，
油炸的看起来颜色更加金黄，表面油润；
烤的颜色似乎就没那么诱人，表面干脆。
口感略有差异，但都一样的芝香浓郁～”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

免油炸芝士热狗棒的做法步骤

• 1、用料：培根火腿肠一段，普通面粉200克，鲜酵母6克，水120克，盐1/4小勺，糖5克，面包糠适量，马苏里拉芝士80克。

• 2、鲜酵母加少量水融化。

• 3、再将面粉，糖，酵母，盐倒入大碗，分次加水，和成面团。

• 4、成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后，加一点食用油，再充分揉搓成一个光滑的面团。

• 5、盖上保鲜膜，发至两倍大。

• 6、等待面团发酵的时间，将香肠切成8份，穿在签子上。

• 7、软化的芝士碎用手捏成块，穿在签子的顶部。粗细和香肠一样，尽量不要露出签子尖。

• 8、面团发好后揉搓排气，分割成8等分。

• 9、取一块面团擀成椭圆形。

• 10、将穿好的签字放在面片中。

• 11、用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。

• 12、表面刷水，在面包糠上滚一圈，使表面沾满面包糠。

• 13、表面刷油，摆入烤盘。

• 14、放入预热好的烤箱，中层，上下火180-200度，烤约15-20分钟。

• 15、表面金黄，出炉。

• 16、晾至温热，表面挤上番茄酱食用。

小窍门

1、揉面的时候水不要一次加完，需根据面团状况调整用水量。
2、肉肠可以是任意品类。
3、包的时候一定要捏紧收口，否则会露馅。
4、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。