蒸虾肠粉的做法 蒸虾肠粉怎么做

“　　陈村粉米香味浓，柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的陈村粉中，再加上粉中卷入的虾仁，味道很鲜美～～”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸虾肠粉的做法步骤

• 1、主料备好。　　　

• 2、虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。

• 3、蒜剁成茸，青红椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。

• 4、辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒。

• 5、然后加入酱油，小火煮热即可。

• 6、把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上虾仁。

• 7、把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。

• 8、锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）。

• 9、虾肠粉蒸熟后从锅里移出。

• 10、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

小窍门

1、陈村粉最好不要放入冰箱，象我这放入冰箱的摊开容易破。
2、做辣椒豉油时，加入酱油用小火煮热即可，火太大反而失去香味。
3、用新鲜的虾仁会更鲜。