瓜皮糊塌子的做法 瓜皮糊塌子怎么做

“我今天利用平时丢弃的西瓜皮做糊塌子更用意义，现如今提倡低碳环保，我们废物利用也算是为环保做贡献吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

瓜皮糊塌子的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将西瓜皮最外侧的绿皮削掉备用。

• 3、将西瓜皮用擦子擦成丝。

• 4、用烤箱将虾皮烤干用粉碎机将虾皮碾成末。（直接放虾皮也可以）

• 5、将鸡蛋倒入碗里加料酒、盐、五香粉搅拌均匀。

• 6、擦成丝的西瓜皮中加盐、五香粉、花椒粉、虾皮粉搅拌腌制5分钟。

• 7、将搅好的鸡蛋液倒入。

• 8、加入面粉，边搅拌边加面粉。

• 9、将面粉搅拌成糊状醒至5分钟。

• 10、平底锅刷一点点油，然后用大汤勺一勺的量均匀铺在平底锅上，烙制1分钟。

• 11、1分钟之后翻面，烙制两面金黄即可。

• 12、准备蘸汁：将大蒜捣成蒜泥加盐、糖、香油、油泼辣子搅拌。

小窍门

1、面糊搅拌好后需要醒至5分钟，这样捞出的糊塌子劲道。
2、虾皮粉没有烤箱的可以用平底锅小火烤干，我们家用它代替味精用。
3、糊塌子的面糊不能太干，腰稀一些，这样做出的糊塌子外焦里嫩。