关于全麦汉堡胚（波兰种）的餐饮精选

食材明细主面团高筋粉（75克）全麦粉（100克）干酵母（2克）赤藓糖醇（（代糖）30克）蜂蜜（10克）奶粉（10克）冰牛奶（90克）盐（4克）黄油（15克）辅料白芝麻（适量）波兰种高筋粉（90克）凉水（90克）干酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）全麦汉堡胚的做法步骤1...

“黑全麦汉堡胚爆发力杠杠滴，组织超级绵软，这个配方其实是我上次发的全麦吐司的配方做的汉堡胚。如果想做吐司的，可以翻下我前天发的黑全麦吐司配方。”食材明细中种面团（冷藏）黑全麦面包粉（100克）高筋面粉（82克）奶粉（10克）耐高...

“可以用手撕着吃的全麦吐司，柔软又拉丝，喜欢的话，可以试试哦”食材明细主面团全麦粉（100克）吐司粉（80克）干酵母（2克）赤藓糖醇（50克）蜂蜜（15克）盐（3克）奶粉（10克）冰牛奶（70克（预留10克酌情添加））冰鸡蛋液（20克）辅料黄油（15克）波兰种吐司粉（90克）...

“波兰种的汉堡胚超松软！！！配上奥尔良腌制的鸡腿，我想没有小朋友会不喜欢。”食材明细波兰种高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主面团高筋粉（250g）细砂糖（35g）盐（5g）酵母（3g）牛奶（120g）鸡蛋（30g）黄油（30g）调料白芝麻（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简...

食材明细主料水（330g）低粉（120g）高粉（480g）奶粉（24g）盐（3小勺）玉米油（48g）辅料糖（40g）酵母（6g）鸡蛋液（1个）咸甜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）汉堡包胚的做法步骤1、先水，后粉的顺序，放入面包机。混入所有材料。最后放发酵粉。和面功能开启...

“第一次做汤种的面包，加了汤种的面团，成品比较软。”食材明细主料鸡蛋（40g）水（43g）糖（26g）酵母（2.5g）奶粉（8g）高粉（200g）汤种面糊（全部）盐（2.5g）黄油（18g）生白芝麻（适量）汤种水（75g）高粉（15g）其他（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）汤种汉堡胚的做法...

“​蜂蜜是天然的面包改良剂，蜂蜜的高保湿性可以让面包更柔软，而且能延缓面包的老化，又加入适量的全麦粉，蜂蜜的清甜，全麦的麦香味，个人很喜欢有添加全麦粉的吐司的朴素口感，越嚼越香。而且用波兰种制作出来的吐司更加柔软。...

“孩子说了好多次让我给他做汉堡，可是我就是懒啊不想动啊，这次国庆假期7天，到了昨天孩子又在找我，没办法那就做吧，汉堡包最先就是要做汉堡，我觉得这个方法做出来是真的好吃，推荐给小伙伴们！”食材明细主料高筋面粉（440g）牛奶（190...

“一款含水量很大，也非常柔软的波兰种甜面包配方，这次用的是水合法手揉汉堡胚热狗胚，配方里的含水量非常大，不管是手揉还是机打，效果都不错，建议手揉和面粉含水率低的预留20克水，特别是新手，因为新手可能很难掌握整个面团的状...

“有日子没做吐司了，手都感觉有些生了。今天做了两个黑全麦吐司，说是黑全麦，却不是百分百黑全麦的，因为纯黑全麦的吐司涨不了太高，口感也十分粗糙，所以我在高筋面粉中加了不到20%的黑全麦。加了黑全麦粉的吐司，很香，而且柔软...

“随着裸麦的减少，面团就越发松软柔韧。30%裸麦酵种的土司，看起来和一般土司看起来没什么区别。切开来，内瓤是浅浅的麦色，有着裸麦独有的香。”食材明细主料裸麦面粉（75克）水（80克）鲜酵母（1克）辅料高筋粉（175克）奶粉（5克）鸡蛋（1个）白...

“快手一发汉堡胚，和普通汉堡胚不太一样，加了一小半全麦面包粉，外壳裹了满满一层芝麻瓜子仁，香！虽然是一发，醒发的时间够，全麦也松软，配上自己喜欢的材料，大口吃汉堡，早餐超级方便！夹层材料自选哦，这次配了芝士片、纯肉肠、煎蛋和...

食材明细主料面包粉（300g）全麦粉（100g）波兰种（140g）辅料牛奶（180g）盐（1g）酵母（4g）黄油（20g）黑芝麻（适量）调料白糖（70g）甜香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）波兰种全麦小餐包的做法步骤1、波兰种提前做好。2、将面包粉和全麦粉放入面包机内胆...

食材明细主料高筋粉（225克）全麦粉（150克）牛奶（160克）鸡蛋（80克（一个半））赤藓糖醇（40克）酵母（5克）盐（3克）辅料黄油（30克）燕麦片（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）全麦汉堡胚的做法步骤1、主料中所有的食材一起放入厨师机中，揉至扩展阶...

食材明细主面团高筋粉（75克）全麦粉（100克）干酵母（2克）白糖（15克）蜂蜜（12克）盐（4克）奶粉（10克）冰水（80克）黄油（15克）辅料牛排（一块）鸡蛋（一个）胡萝卜（适量）萨拉酱（适量）波兰种高筋粉（90克）水（90克）干酵母（1克）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）全麦牛肉...

“越来越喜欢粗粮和无糖的食物。这款无糖燕麦汉堡胚，加了全麦粉，营养又健康。烫种的做法又使它格外柔软，可以根据自己的喜好，选择加肉排或者火腿、生菜等，搭配出营养健康的汉堡。所用模具：学厨热狗模2个、汉堡模2个、2个四...

“说到汉堡包估计十个孩子九个都爱吃，外面某爷爷和某叔叔被曝，实在是不让人放心。孩子要吃当家长的就得十八般武艺样样精通，在家自己做汉堡绝对是经济实惠又好吃，保证秒杀某爷爷某叔叔。今天就给大家教汉堡胚的做法，这款汉...

食材明细波兰种全麦粉（200g）水（200g）酵母（3g）主面团高筋粉（375g）黑糖（55g）盐（4g）全蛋液（85g）牛奶（105g）酵母（3g）黄油（25g）配料熟亚麻籽（35g）水（35g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）波兰种全麦亚麻籽小餐包的做法步骤1、首先制作波兰组200g全...

“此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。我最爱做的波兰种小面包，如蚕丝般细腻，云朵般柔软拉丝，咬一口，奶香味十足，操作简单，组织相当细腻，放3天仍松软！”食材明细主面团部分高筋面粉（200克）全麦粉（20克）盐（2克）牛奶（55克）耐高...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋粉：300含麦麸黑全麦粉：200辅料牛奶：220全蛋液：适量酵母：5鸡蛋：2个白糖：50盐：3油：40白芝麻：适量具体步骤1.准备好材料。。2.面包机打入2个鸡蛋。。3.加...

“前些天做宫廷奶酪，沥出来的乳清中含有大量米酒和鲜牛奶的成分，趁热喝香甜可口，剩下的大部分乳清不能浪费，放冰箱里冷藏，于是就有了今天这两个黑全麦吐司。这两个吐司是用波兰种做的。听起来很高大上，其实就是液种。将面粉...

“用全麦粉做了餐包之后，早上准备点肉泥做了肉饼，再洗点生菜，挤点沙拉酱，全麦汉堡做成啦！咬一口，肉饼喷香，生菜清脆，再加上全麦餐包柔韧的口感，让吃的人非常满足，这下以后不用去KFC吃汉堡了！(”食材明细主料全麦餐包（2个）辅料生菜（...

“有了孩子以后每个妈妈都能变成超人，简单的汉堡胚，大家快来试试吧”食材明细主料面包粉（160克）低筋粉（40克）细砂糖（30克）耐高糖酵母（2克）盐（2克）蛋液（20克）牛奶（104克）黄油（20克）辅料蛋液（少许）芝麻（少许）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度...

食材明细主料面包粉（500g）酵母（5g）白糖（80g）辅料玉米油（40g）牛奶（250ml）芝麻（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）自制汉堡胚的做法步骤1、所有材料混合加水和成光滑的面团，发酵半小时。2、揉成光滑的面团。3、采用重叠法揉面，多...

“据说直接法的全麦吐司，没有给全麦粉足够的时间吸收水份，效果不好，今天就用另一种放法做吐司。”食材明细波兰种全麦粉（130g）水（130g）酵母（1g）面团波兰种（全部）高筋面粉（130g）鸡蛋（1只）盐（4g）酵母（3g）黄油（40g）白砂糖（30g）牛奶（30g）辅料蔓越莓...