肠仔包的做法 面食 肠仔包 肠仔包怎么做

“偶尔在美食网站的日志里看到免烤的肠仔包，让我家小宝眼睛发亮，一再要求妈妈做啊做肠仔包啊，看似的很简单的，做起来也不容易呢，呵呵因为第一次我计算错误和面和的比较干蒸出来的肠仔包不够发，后来在群里请教了天使她们。一再摸索，开始有感觉了，做了几次都很成功了，并且还可以带着孩子一起做，同乐啊”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肠仔包的做法步骤

• 1、面粉250克，发酵粉1克，温水130克，白糖20-30克。火腿肠12根

• 2、面粉+白糖+发酵粉+水和面

• 3、混合好揉面

• 4、揉到不粘手，不粘案板，放碟子上发酵

• 5、室温发酵1-2小时，发到比原来大2倍左右，室温会影响发酵时间。发酵好了会感觉面团很轻的

• 6、发酵好的面团再揉实排气

• 7、揉搓排了气的面团揉成长条形

• 8、切成对等份小面团，一团就是一个包的分量了

• 9、小面团揉成长条形，长度为火腿肠的2倍大

• 10、揉长面团绕火腿肠卷3-4圈

• 11、卷好的肠仔包静置15分钟，进行二次发酵小宝贝自己搓了好多小馒头呢

• 12、二次发酵好的肠仔包，长胖啦盖上锅盖开大火蒸15分钟，关火，虚火5分钟

• 13、大火蒸15分钟，虚火5分钟，好了，揭盖开吃咯

• 14、白白胖胖的肠仔包

• 15、小宝贝做到小馒头

小窍门

250克面粉30克糖，我们觉得甜度刚刚好，或随个人喜欢增加糖的分量，