罗勒脆皮肠仔面包的做法 罗勒脆皮肠仔面包怎么做

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、在盆里分次加入高筋面粉、清水、酵母、糖粉、盐，和成光滑面团。

• 3、再加入橄榄油继续揉。

• 4、揉至出现透明薄膜。

• 5、将面团滚圆后包保鲜膜放温暖处发酵。

• 6、等待发酵的时间我们来做这款面包的敷面。取3克高粉和罗勒叶混合均匀。

• 7、放入料理机里打成粉末即可。

• 8、装入碗中备用。

• 9、面团发酵至两倍大取出。

• 10、轻揉排气。

• 11、将面团分成9等份，再盖上保鲜膜进行10分钟的中间发酵。

• 12、取其中一份面团搓成大约是脆皮肠两倍长的长条。

• 13、围着脆皮肠将脆皮肠包起来，粘合处捏紧。

• 14、将面团表面刷适量油。

• 15、用面粉筛将敷面的混合物筛入面团的表面。将面团放入烤盘里放入烤箱进行第二次发酵。

• 16、待面团发酵至两倍大时即可烘烤。烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟即可。