厦门五香卷的做法 厦门五香卷怎么做

“很简单的五香卷制作”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

厦门五香卷的做法步骤

• 1、瘦肉切丁，约1cm*1cm左右，太小了吃不出口感

• 2、洋葱切成小丁，约1cm*1cm左右，马蹄切成1.5cm的小丁，葱切末。

• 3、把切好的材料放在容器内，放2个蛋，白糖，一包五香粉，根据个人口味放盐巴，鱼露两三勺，地瓜粉，全部拌均匀。

• 4、把包五香卷的豆皮铺好，放上馅，包好，用面粉打成糊封口

• 5、不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大，包一圈多一些就可以把多余的皮裁掉。大张的皮可以包2-3卷

• 6、锅里面放油，中火烧开用小火炸熟。火太大就糊了，起锅前用大火炸15秒，这样会更酥脆，不容易吸油

• 7、炸好切成段，＋厦门甜辣酱，不来厦门也可以吃的正宗小吃🌯

小窍门

盐巴的分量如果拿捏不准就先下少一点，包一条吃一下，再看看要不要加。五香粉是主角，如果喜欢五香味重一点可以。糖已经代替味精了所以不需要在放味精。鱼露用于调鲜的，如果没有也可以不放。