香葱盘丝饼的做法 香葱盘丝饼怎么做

“我特别喜欢吃加了香葱末的烙饼，原来都是烙千层饼，这次改变一下造型，做了盘丝饼，用筷子挑起，一丝丝的，好看又好吃！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱盘丝饼的做法步骤

• 1、面粉加盐混和均匀然后加水和成柔软光滑的面团，蒙上保鲜膜静置醒面20分钟

• 2、分成4等份

• 3、把4个面团揉圆按扁

• 4、取一个面团擀成大片、薄薄的面片（越薄越好）

• 5、刷一层油，再撒上香葱末、五香粉（不喜欢可以不放五香粉，或者换成花椒粉也很香的）

• 6、将面片对折，象图中那样切成一丝一丝的（注意边缘不要切断）

• 7、然后再将切好的面片打开

• 8、顺着切的方面卷起来，卷成一个长条

• 9、从长条的一头向另一头卷起来，卷成个圆盘，松弛20分钟

• 10、按扁，再次擀成圆饼

• 11、平底锅烧热倒少许植物油，将饼烙熟，两面成金黄色即可出锅（我用的电饼铛，如果没有电饼铛，用平底锅烙也可以的）

小窍门

1。做饼的面团要和得柔软，比包饺子的面团软一些，这样烙出来的饼才会松软可口。
2。原来我都是把面团擀开后再撒盐，总是难免撒不匀使饼有的地方盐有的地方又没滋味，后来我就索性和面的时候直接把盐撒进面粉里拌匀再加水和面了
3。我用300克面粉和面做了4个饼，每个饼都不大。如果喜欢烙大饼，可以分成2份来做。