鲜虾腐皮饼的做法 鲜虾腐皮饼怎么做

“别看这腐皮饼是煎制的，可吃到嘴里时油腻气一点也不重，馅的肉质细嫩软滑，青菜还是碧绿的，可能就是这外层的腐皮包裹的好吧，既有豆制品的香味，又有虾的鲜味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾腐皮饼的做法步骤

• 1、洗净小油菜沥干水，剥好虾仁，剁好肉碎，准备好腐皮二张。（腐皮一般卖豆制品的地方有卖，虾仁也最好买鲜虾自已剥，这样好吃些。鸡蛋忘拍了。）

• 2、小油菜切小块后和虾仁，再放入一个鸡蛋用料理机打碎，也可用刀剁碎。

• 3、将肉沫倒进打好的菜糊里，再加二勺淀粉或面粉都行，用筷子一个方向搅拌上劲。（我加的红薯粉，婆婆自种的，赶紧吃。）

• 4、将腐皮剪成自已想要的大小。

• 5、腐皮上抹点粉，放上肉菜糊。

• 6、折叠，包好。

• 7、包好的腐皮饼。

• 8、锅热倒油，小火煎至两面金黄。

• 9、煎好了，出锅了，一次没煎完，就放冰箱冷冻保存，想吃的时候煎煎就好。