一口鲜腐皮卷的做法 一口鲜腐皮卷怎么做

“这道菜选材比较的丰富，这样更有利于人体吸收更全面的营养素。虽然这个季节不是很适合吃韭菜，我们可以拿它作为调味品来添加，少量即可。蒸菜即没有烟熏火燎的炝炒过程，也不用一直耗在桑拿房一样的厨房，准备好了之后放锅里蒸着我就出去吹空调凉快去了，而且出锅后浇汁，马上就凉了，真的是非常适合没有什么胃口的夏天。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

一口鲜腐皮卷的做法步骤

• 1、猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;

• 2、韭菜洗净用开水烫软；

• 3、鸡蛋摊成蛋皮；

• 4、取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;

• 5、豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;

• 6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可

• 7、最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用

小窍门

开锅蒸5分钟即可，不用太久。