红糖荞麦馒头的做法 红糖荞麦馒头怎么做

“在市场上可以看到各种花式的馒头，但是外面买的馒头都是很甜的，估计为了增加口感添加了不少东西吧。自己在家里做的话就不必担心这些问题，而且可以享受自己动手带来的乐趣！今天就做了杂粮馒头，荞麦可以降血压，有利于家里的老人来食用！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖荞麦馒头的做法步骤

• 1、盆里加入面粉和荞麦粉

• 2、酵母放碗里加50g水溶化后，再加入红糖里面搅拌融化

• 3、将酵母水倒进面粉盆里面

• 4、再加入其余的90g水里面和成光滑的面团

• 5、盖上保险膜，放温暖处发酵到1.5倍左右的大小

• 6、取出揉匀，排出空气，均匀的分成4份

• 7、取一份揉成圆柱形

• 8、再中间切一刀，均匀的分成2份

• 9、再分别将2个搓圆，其余的面团也这样来操作

• 10、最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵20分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右，关火后3分钟在揭开盖子

小窍门

把面团尽量和的硬一些，有利于最后保持形状，如果喜欢软和一点口感的，可以再多加一点水里面！