海鲜排骨饭的做法 海鲜排骨饭怎么做

“因为是海边出生的，所以我家经常备有海鲜干货，排骨是家里大小都爱吃的，忙的时候懒得时候就可以做一锅排骨饭，一家子吃上就好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

海鲜排骨饭的做法步骤

• 1、排骨切块，大小随意，先焯水

• 2、捞出备用

• 3、海米和瑶柱放入小碗

• 4、稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来

• 5、.沙虫去掉沙囊剪小段

• 6、中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色

• 7、捞出备用

• 8、就着刚才的油锅放入几片姜片爆香

• 9、倒入排骨翻炒几秒

• 10、倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀

• 11、炒至排骨上色

• 12、倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟

• 13、大米淘洗两次沥干水，放入沙虫

• 14、倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里

• 15、把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键

• 16、大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道