莴笋叶菜包的做法 莴笋叶菜包怎么做

“很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子，但这次是对面大姐家自己种得，看着叶子极嫩，我就将叶子拿来当馅料，配上鸡蛋榨菜末，用来当馅料包成包子给家人吃哦。
味道还不错，朋友们喜欢可以参考一下。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋叶菜包的做法步骤

• 1、备面粉酵母。

• 2、在粉里加入清水，揉至光滑，再进行醒发面团。

• 3、将面团醒发好后，看这样子的组织是微微过了，但不影响口感。

• 4、将莴笋叶焯制控水备用。

• 5、将鸡蛋煎炒成备用。

• 6、再焯好的莴笋叶改加入。

• 7、中入适量榨菜末提味。

• 8、再加入细盐调味。

• 9、拌至融入味备用。

• 10、将醒好的面团再次揉搓至光滑。

• 11、分出小面团，将馅料包制在里面。

• 12、再入蒸锅，蒸水蒸至十分钟左右即可。

• 13、蒸好后再焖一下。

• 14、这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。

小窍门

焯制后的菜叶水份出掉太多了，下次做这类的包子，最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。