素炒莴笋叶的做法 素炒莴笋叶怎么做

“大莴笋的叶子这个季节也是非常好吃的哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒莴笋叶的做法步骤

• 1、莴笋叶清洗干净，沥干水分。

• 2、热锅温油，放入自制蒜蓉辣酱，小火炒香。

• 3、保持小火，充分炒香（自制蒜蓉辣酱是用小米辣、蒜和少许豆豉、蚝油做的）。

• 4、放入菜叶，保持中大火。

• 5、迅速翻炒均匀，炒到菜叶八分熟。

• 6、放入少许盐，炒均匀，关火出锅。

• 7、鲜香美味的素菜。

• 8、微微辣也很下饭。

小窍门

蒜蓉辣椒酱是自己做的，根据口味来的。
炒菜全程保持中大火，因为菜叶很容易出水，所以为了保持鲜嫩口感一定要火旺一点。