豌豆糯米饭的做法 【广东】豌豆糯米饭 豌豆糯米饭怎么做

“豌豆糯米饭，糯米配上广式腊肠、自家做的腊肉，简单而又不失内涵。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆糯米饭的做法步骤

• 1、糯米淘干净泡两个小时放进电饭煲按下煲饭键，水比平时煲饭少三分之一，记得放点油和盐一起煲

• 2、腊肠、腊肉洗干净切粒，香菇泡软切丁，豌豆洗干净。

• 3、热锅煎猪油，炒香菇。

• 4、再热锅，将豌豆、腊肉、腊肠一起炒熟，如果担心炒不熟，中途可以加两次泡香菇的水。炒熟后将香菇放进去一起再炒一下，然后放点盐调味。

• 5、糯米饭煲好后用勺子打散，炒熟的配料倒进去，再放点酱油拌匀，美味的糯米饭就做好了。

小窍门

如果不怕上火而时间又充足，可以隔天煲好糯米饭，放入冰箱冷藏一天，然后将糯米饭和事先炒熟的配料一起在锅里炒一下，这样就更好吃了。喜欢葱花的朋友可以在开动前撒点葱花点缀一下。