豌豆咸肉糯米饭的做法 饭菜一锅端，色泽油亮～豌豆咸肉糯米饭 豌豆咸肉糯米饭怎么做

“吃豌豆的最好季节，豌豆咸肉糯米饭，饭菜一锅端，做法也是很简单的，但要做到豆绿饭白肉香还不糊底，是需要有技巧的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豌豆咸肉糯米饭的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、豌豆剥去壳，洗净待用，咸肉清洗干净，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少许生姜粉搅拌均匀静待10分钟左右。

• 3、糯米用清水淘一干净，倒入电饭锅，加适量的水（比平时煮饭的水减少些）静置30分钟左右；盖上锅盖按煮饭按钮即可。

• 4、锅内放入植物油烧7分热，倒入豌豆翻炒一下后再把咸肉粒倒入一起翻炒均匀至咸肉变色，加入鸡精装盘。

• 5、等电饭锅的饭冒汽时打开电饭锅盖把炒好的豌豆咸肉倒入。

• 6、盖上电饭锅继续煮，待电饭锅跳到保温状态，闷五分钟即可。

• 7、这道豆绿饭白肉香不糊底，清香油亮的豌豆咸肉糯米饭就完成啦。

• 8、比平时吃饭要多吃一碗，太好吃啦。

小窍门

豌豆最好选择新鲜的豌豆，这样口感颜值都好，咸肉本身已经是咸味的，所以煮饭就不需要再加盐，具体根据自己喜欢的口感，还有咸肉的咸度而定。