鱿鱼黑豆糯米饭的做法 鱿鱼黑豆糯米饭怎么做
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤
1、将鱿鱼的黑膜撕掉,其他的附件也去除掉。
2、洗净沥干水份。
3、生姜片和葱段放鱿鱼中。
4、加料酒,蚝油,生抽,酱油,黑胡椒酱。
5、揉搓几分钟,鱿鱼里外都要揉搓到酱汁,腌制一夜。
6、黑豆淘洗干净浸泡一夜。
7、糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
8、将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽,黑胡椒,食盐。
9、搅拌均匀。
10、将糯米装入鱿鱼肚中,不要装太满,大概六七分满。
11、用牙签将鱿鱼口子封住。
12、用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
13、放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
14、蒸至糯米完全透明熟透。
15、待凉透后再切成厚片。
16、摆盘即可享用。