奶浆菌水煎包的做法 奶浆菌水煎包怎么做

“买了云南是奶浆菌，这种山林里野生的食用菌，看上去很饱满，但泡了以后口感却比较干，和牛肝菌比口感差了很多。买了不少炒菜不好吃，就把它做成包子，到底是菌菇，做成的包子味道比一般的蔬菜还是好吃很多的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶浆菌水煎包的做法步骤

• 1、先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团

• 2、室温发酵至面团成蜂窝状

• 3、粉条用开水稍微煮半分钟即捞出

• 4、然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软

• 5、加五香粉、老抽即菌菇精拌均匀，

• 6、放置半小时左右，让粉条充分入味

• 7、入味后的粉条切碎

• 8、干的奶浆菌提前泡发

• 9、泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀

• 10、加盐

• 11、拌均匀

• 12、最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀

• 13、再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了

• 14、发好的面团分剂擀皮

• 15、发好的面团分剂擀皮

• 16、包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。（我总量做的多，一锅只能做七个，我不止做了七个哦）

• 17、电饭煲锅底涂抹少许油，把饧好的包子放入电饭煲中

• 18、选糙米和标准功能，然后开启电饭煲

• 19、大约150克的水里加入少许面粉，

• 20、待电饭煲开启5分钟后倒入水，水的量以包子的1/3高度为宜

• 21、然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了

• 22、看看煎好的包子，底部焦黄的程度是不是刚刚好，电饭煲自动控制的，根本不用操心的哦