奶香黑芝麻玉米水煎包的做法 奶香黑芝麻玉米水煎包怎么做

“水煎包最近比较火，承灿妈也来凑个热闹哈。正好家里有玉米粉，再加点奶粉，和点面，粗粮细吃，一家人做早点正正好，搭配稀饭和豆浆都很赞哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香黑芝麻玉米水煎包的做法步骤

• 1、提前准备好所需原料。

• 2、水中加入鸡蛋，酵母粉和糖。

• 3、倒入高粉，玉米粉奶粉和盐，揉成光滑的面团。

• 4、加入色拉油，继续揉匀。

• 5、加入黑芝麻，揉匀。

• 6、放入保鲜盒，室温发酵。

• 7、当面团涨至2-2.5倍大时，说明发酵完毕。

• 8、将面团平均分成7份，滚圆。

• 9、面团室温松弛15分钟。

• 10、取一块面团，擀成牛舌装后卷起。

• 11、多功能锅刷一层薄薄的食用油，开2档。

• 12、放入黑芝麻玉米包，待底部稍稍上色后，往锅中倒入1碗水。

• 13、盖上锅盖，继续焖煮。

• 14、当我们听到滋滋滋的声音，表示锅内水分快要挥发完毕，打开锅盖。

• 15、等待水分完全挥发之后，将玉米水煎包翻面，稍稍上色即可。

• 16、美味可口的水煎包就做好啦。

小窍门

1：配方中我用到了玉米粉，因为玉米粉没有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。2：制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似，煎的时候一定要注意，不要经常打开锅盖观察状态，因为温度骤降，水煎包的膨胀状态就会立刻改变，引起局部膨胀不好，这就是热胀冷缩的原理，所以在加水的时候，一次性加足，水分会随着温度的升高而逐渐挥发，水煎包也会变得松软可口哦。