南瓜芝麻猪蹄卷的做法 南瓜芝麻猪蹄卷怎么做

“不加一滴水的南瓜卷，胖乎乎的很像猪蹄，加了猪油的芝麻馅，可以想像有多么滴香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜芝麻猪蹄卷的做法步骤

• 1、原料图。南瓜切片蒸熟备用。

• 2、将南瓜压成泥，等变温后，加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。

• 3、把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中，面粉可先少点，不够再加。

• 4、和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。

• 5、将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后，加适量白糖和猪油。

• 6、搅拌均匀，馅料就OK啦。

• 7、面团发到两倍大，按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。

• 8、分成一个个均匀的小剂子。

• 9、取一小剂子橄薄。

• 10、摊上一层芝麻馅。

• 11、两次对折。

• 12、用刀在尖角的中间切一刀。

• 13、切好后的样子。

• 14、再把两个角在底部固定。

• 15、再放置一会儿第二次发酵，等面团变大。

• 16、冷水上锅，水开后8－10分钟，（具体视面胚大小），关火焖3－5分钟再开盖。中途不要开盖。