南瓜黑芝麻戚风的做法 南瓜黑芝麻戚风蛋糕 南瓜黑芝麻戚风怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜黑芝麻戚风的做法步骤

• 1、准备好材料，我用的是6寸戚风模。南瓜隔水蒸软用勺子压成南瓜泥，放凉后去50克左右来做蛋糕

• 2、鸡蛋分开蛋白和蛋清

• 3、蛋黄里加入玉米油和南瓜泥拌匀

• 4、筛入低筋面粉

• 5、搅拌至无颗粒的糊状

• 6、蛋白滴几滴白醋，分三次加入细砂糖打发

• 7、蛋白打到硬性发泡

• 8、取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀

• 9、取三分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀

• 10、再倒入剩余的蛋白，翻拌好

• 11、加入芝麻

• 12、翻拌好

• 13、倒入6寸戚风模，放进已经预热好的烤箱，上下管145度，烤1个小时

• 14、烤好后马上取出，倒扣在烤网上晾凉，脱模切块就OK啦

小窍门

南瓜含水量高，用南瓜泥就不用放牛奶了