青椒肉丝面的做法 二伏天吃面——青椒肉丝面 青椒肉丝面怎么做

“大热天的，懒得做饭，煮点面条将就着吃吧，但是又要注意营养，要有荤有素，那就来碗青椒肉丝面吧，荤素搭配，营养齐全，简单方便。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒肉丝面的做法步骤

• 1、准备食材：青椒三个去蒂去籽洗净切丝，瘦肉洗净切丝用料酒和淀粉腌制十分钟，大蒜头和生姜切丝

• 2、锅内油烧热，下入青椒丝翻炒至青椒的清香味出来后盛出

• 3、再加入适量油，烧热后下入大蒜和生姜丝爆香

• 4、下入腌好的肉丝，翻炒至变色（我这里是肉片，是在肉摊上让肉贩给我直接切好的，我回来就不用再切了）

• 5、下入青椒一起翻炒

• 6、加入适量生抽，老抽和盐，炒匀后起锅

• 7、炒好的肉丝，准备味千拉面

• 8、煮面：小半锅水，烧开后下入面条，加点香麻油和盐，经常用筷子搅拌一下，以免粘锅

• 9、煮熟的面条捞出，盖上青椒肉丝，就成了美味的青椒肉丝面

小窍门

1、煮面的时候，加点香麻油是为了让面条不粘锅，放盐是为了让面条有点味道
2、煮面的时候，不要盖锅盖