青椒洋葱肉丝面的做法 青椒洋葱肉丝面怎么做

“这是一道简单快捷的炒面，主料只需面饼，配料可以随机搭配，比如胡萝卜、黑木耳、绿油菜、金针菇等等，多几样少几样都可以，没有严格的限制，既可以荤炒，也可以全部用时蔬素炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒洋葱肉丝面的做法步骤

• 1、主辅料：面饼、猪肉、青椒、洋葱。

• 2、把猪肉切丝。

• 3、加适量水淀粉抓匀上浆，最后加少许油拌匀备用。

• 4、把青椒、洋葱洗净切丝。

• 5、锅烧开水，放入面饼，煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。

• 6、捞出沥干水分，备用。

• 7、热油，放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。

• 8、放入青椒丝、洋葱丝。

• 9、旺火快速翻炒。

• 10、加适量酱油、盐。

• 11、将其翻炒均匀。

• 12、放入备用的面条。

• 13、改用小火，最好用筷子翻拌。

• 14、翻拌均匀后，即可关火。

• 15、出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、面条入锅后，要用小火，防止糊底。
2、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。