紫薯蛋饼的做法 紫薯蛋饼 (简单,美味,营养) 紫薯蛋饼怎么做
“早上看见家里还剩下一个紫薯没吃完,放着坏掉了多浪费啊,想着做早餐吃好了,就做了这道紫薯蛋饼呢。
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
多种食材搭配颜色鲜艳的狠呢,看了就觉得一天的心情都特棒,活力十足啊!小朋友们也肯定喜欢的不得了呢!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯蛋饼的做法步骤
1、紫薯去皮后洗净切粒。
2、锅里水烧开后加入几滴油,把紫薯粒放进去,等水再次开后捞出沥干水分备用。
3、火腿肠切粒,大小也和紫薯差不多。(没有火腿肠也可以换成培根)
4、香葱切成葱花。
5、鸡蛋3个打在干净的碗内,加入半勺盐,葱白,少许鸡精(可不放),打成蛋液。
6、然后加入淀粉1大勺(或面粉),清水1大勺搅拌均匀。(清水和面粉的比例是1:1)
7、锅里倒少许油,把火腿粒放入锅内。
8、稍稍煎黄即可捞出。
9、锅内重新倒少量的油加热后转小火,把蛋糊倒入锅内。
10、把紫薯粒均匀地放在蛋糊上。
11、把火腿粒也放在上面。
12、.用小火慢煎着,拿铲子轻轻地按实。
13、再把切好的葱绿撒上。
14、等鸡蛋的周围稍稍有点翘起的时候表示煎好了。
15、关火,盖上锅盖焖10秒左右,可以出锅了。
16、切块装盘喽,再撒上点肉松,喜欢吗?看不清楚的话,可点击上面的菜谱成品图查看。