双色南瓜卷的做法 双色南瓜卷怎么做

“这个蝴蝶卷，也是发酵过度的产物，蒸好后，已经大开花了，这是发酵之后，保存一天的面团，大家在制作的时候，可以选择刚发酵好的面来制作，造型会更漂亮。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色南瓜卷的做法步骤

• 1、南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。同样方法，和制一份白色面团。

• 2、扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。

• 3、将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。

• 4、将两种面团分别擀成大面皮。

• 5、将面皮叠加起来。

• 6、将面皮卷起来。

• 7、用刀分成大小合适的剂子。

• 8、将两个剂子放到一起。

• 9、用筷子在中间夹一下，制作成花型。饧十分钟入锅蒸。

• 10、做好的花型胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。

• 11、蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用