双色南瓜卷的做法 可爱版双色南瓜卷 双色南瓜卷怎么做

“最近对面食几乎到了痴迷的程度，每天不做一次，手都痒痒。这几天决定跟南瓜耗上了，变着花样吃南瓜。今天决定做一款可爱版的双色南瓜卷。

吸取了昨天的教训，蒸熟的南瓜用勺子碾成泥，里面总有大大小小的颗粒，今天改用料理机打成泥，果然好很多，如此和成的面团颜色很均匀。

最后装饰在面卷上的图案，可以根据自己的喜好来剪，我手工很差，基本等于不会剪，只剪了最简单的图案。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双色南瓜卷的做法步骤

• 1、制作黄面团：将蒸熟的南瓜切成小块，放入搅拌杯内，倒入25克牛奶；

• 2、用料理机搅打成南瓜泥；

• 3、将南瓜泥倒入面盆，加1克酵母粉搅拌均匀；

• 4、加入中筋面粉，搅拌至无干粉状；

• 5、然后揉成光滑面团，醒40分钟；

• 6、制作白面团：中筋粉倒入面盆，加入白糖和酵母粉搅拌均匀；

• 7、倒入牛奶搅拌成絮状；

• 8、然后揉成光滑面团，醒30分钟；

• 9、醒发好的两个面团；

• 10、面板上撒干面，将醒发好的两个面团，分别揉搓排气；

• 11、然后将两个面团分别擀成长方形面片，将黄面片摞在白面片上；

• 12、由面片的短边处卷起，收口抹点水沾牢，然后稍微搓长一些；

• 13、将两头各切去一小块，然后切分成四段，这样每侧看都很整齐；

• 14、将切下的小面块稍揉几下，然后擀成薄片；

• 15、我用剪刀剪出了四个图案（花朵、笑脸、五角星和心型），抹上水分别沾在四个面卷上；

• 16、然后将最后剩余的小面团搓成了长条，整形成了螺旋卷，同入蒸锅；

• 17、小火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖2分钟，即可出锅。

小窍门

这几天蒸馒头尝试把二发和蒸制连起来进行，果然效果不错，小火烧开锅的过程大概需要15分钟左右，已经很好的完成了二次醒发，所以比常温状态下二次醒发要快。如果你还在用传统方式进行二发，不妨试试这种方法。