烫面蒸饺皮硬的原因是什么 飘香香 专业问答 9.22K 大中小设置文字大小 烫面方法不正确。做烫面蒸饺时一半面粉要烫制,一半要正常和面,然后将其混合在一起,揉均匀,这样做出来的烫面蒸饺更加的筋道。在蒸蒸饺时,要在蒸笼上刷一层油,可以有效避免其粘在蒸笼上,蒸饺与蒸饺之间要保持一定的间隔,防止面皮之间黏连。 TAG标签:皮硬 蒸饺 烫面 #