家常土豆面的做法 家常土豆面怎么做

“这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在哪儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常土豆面的做法步骤

• 1、原料图

• 2、土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈

• 3、大扁豆切粗条

• 4、蒜苗切小段

• 5、生姜切片

• 6、热油爆香姜片

• 7、下土豆块

• 8、土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。

• 9、炒至土豆不见生，这样容易炖烂

• 10、倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)

• 11、土豆酥烂，下简箪手工面条

• 12、煮一分半钟左右，加适量盐生抽胡椒粉调味。

• 13、出锅撒上蒜苗即可食用

• 14、天冷了来上一碗带汤带水的。舒坦……

小窍门

土豆炒炒鲜味能激出来