家常土豆烧鸡腿的做法 家常土豆烧鸡腿怎么做

“家常菜~土豆烧鸡腿~鲜咸嫩糯，鸡腿和土豆的香味融合在一起，肉质鲜嫩，土豆软糯，非常好吃的一道家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常土豆烧鸡腿的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、葱姜蒜切片。

• 3、土豆切滚刀块，然后用水洗一下，备用。

• 4、鸡腿斩成小块。

• 5、锅中加冷水放入鸡腿，中小火，慢慢就煮出杂质和骨头中的血水了，三四分钟吧，水开就可以捞出鸡腿，洗净浮末。带骨头的鸡腿不可以用热水焯水呦。

• 6、热锅凉油放入花椒、八角爆出香味。

• 7、再加入姜、蒜、葱爆香。

• 8、加鸡腿翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽。

• 9、然后加适量水，不用没过食材，至少到三分之二处即可，鸡腿比较容易成熟。大火烧开，中小火炖四五分钟。

• 10、加入土豆中小火炖七分钟左右，酥烂即可。按照鸡块和土豆的大小来灵活掌握时间，不可以炖的时间太长，鸡肉会被炖老。

• 11、鸡腿土豆炖熟就可以大火收汁，出锅了。如果加入生抽、老抽后觉得不够咸，可以加少许盐，我是没加的。

• 12、咸鲜软糯，色泽金黄。

• 13、配上一碗米饭开吃了。