奶油滑鸡饭的做法 奶油滑鸡饭怎么做

“又是宝宝们喜爱的“白汁菜系”！鸡肉嫩滑，奶香浓郁，酱汁用来拌饭拌面拌意粉都可以，五岁宝宝能五分钟吃完一碗饭👌。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油滑鸡饭的做法步骤

• 1、鸡腿肉切小块。

• 2、鸡肉撒一点点盐花，腌制十分钟。三个蘑菇切成大粒。

• 3、炸蒜油。蒜瓣炸出香味，跟多余的蒜油一起盛出来，只留一半作为底油。

• 4、煎鸡肉。带鸡皮一面朝下，大火煎把鸡油逼出来。

• 5、煎到底面金黄色（鸡肉还没熟），装起来备用。

• 6、锅里不需加油，放入切好的蘑菇，煎到底面变色。

• 7、加入200ml鲜奶油和100ml高汤（我有另外菜谱专门介绍高汤制作方法。没有自制高汤可用罐头鸡汤代替），加入鸡肉，撒点黑椒盐，翻炒均匀，盖上盖子，大火焖煮5分钟，煮到鸡肉全熟。

• 8、用少量面粉兑水，让酱汁变浓稠一些。撒香菜。

• 9、装一碗白饭，浇上一大勺奶油滑鸡。开吃。