食材明细
- 清淡 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾土鸡砂锅粥的做法步骤
1、大米淘洗干净,放砂锅注入适量的清水,大火烧开转小火。
2、煲粥的同时,鸡清洗干净斩件放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味,去除腥味。
3、活虾去掉头,用刀开边去除黑色虾线,放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味,去除腥味。
4、粥煲至少许变稠时,加入腌好的鸡肉。(我留了鸡腿比较难熟,一定要先放入)
5、鸡熟后加入腌好的虾。
6、虾变成红色加盐调味。
7、撒上葱丶香菜粒。
小窍门
因为鸡肉和虾都有放生抽和盐腌制,粥最后下盐别放多了。