鲜美的潮汕虾蟹砂锅粥 怎么做好吃又简单
潮汕砂锅粥是潮汕地区一道远近闻名的美味，而潮汕虾蟹砂锅粥则是当地一道别具风味、咸鲜美味的海鲜粥。虽然潮汕虾蟹砂锅粥的名气很大，但事实上做法却是非常地简单，有兴趣的话就快来学一学，足不出户地就可以品尝到他乡的美味哦！
主料
米 ：适量鲜虾 ：适量
活蟹 ：适量
辅料
姜丝 ：适量香菜 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净
虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟
姜切丝；香菜切末
米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）
砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火
煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟
入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火
加香菜末搅匀，即可
