三色鸡腿菇猪肉饺的做法 三色鸡腿菇猪肉饺子 三色鸡腿菇猪肉饺怎么做
“三色鸡腿菇猪肉饺子,利用蔬菜的天然色素,做成的三色饺子,如花灿烂,啖之,清香,回味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三色鸡腿菇猪肉饺的做法步骤
1、菠菜、胡萝卜、鸡腿菇、玉米
2、紫薯去皮切块
3、菠菜和胡萝卜均洗净,沥干水份,菠菜切碎,胡萝卜擦成蓉,紫薯蒸熟
4、用干净纱布分别将菠萝和胡萝卜绞汁(如果有食物料理机就会省事很多),紫薯去皮蒸熟,压成泥,待用。
5、分别在菠菜汁、胡萝卜汁中加入适量盐并拌匀,然后加入面粉与色拉油一起和成光滑面团;紫薯泥中加入面粉与色拉油,另用10ml温水加入适量盐拌匀,,并加入紫薯泥中和成光滑面团;将少许白糖分别加入三色面团中并充分揉匀,然后盖上湿布醒面,最好每醒五分钟就揉一次,多揉几次,醒2小时,待用。
6、在醒面时,再来处理肉馅:将鸡腿菇切碎、玉米剥成粒、猪肉剁烂,生姜剁成姜蓉,然后将它们和取了汁的胡萝卜渣放在不锈钢盆里,加入盐、生抽、色拉油、适量清水一起顺时针搅拌,直到肉馅搅起胶,最后包饺子前可加入葱花即可,待用。
7、鸡腿菇猪肉玉米馅
8、醒好的面团再揉掉面团里的气泡,搓成小长条,用刀切成小挤子
9、搓圆小剂子、压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮
10、包入肉馅,捏成自己想要的花样。
11、紫薯饺子
12、菠菜饺子
13、胡萝卜饺子
14、蒸熟的紫薯饺子
15、蒸熟的菠菜饺子
16、蒸熟的胡萝卜饺子