猪肉韭菜馅锅贴的做法 猪肉韭菜馅锅贴怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤
1、小麦粉和成面团静置。
2、猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
3、韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟捞出沥干水,将韭菜切碎。
4、韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起,加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅。
5、静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆。
6、面皮中间添加馅料。
7、提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
8、平底锅烧热,加少许油涂均匀,放入锅贴坯煎制。
9、锅贴底部呈金黄色。
10、倒入提前调制好的淀粉水,盖上锅盖继续煎。
11、煎至锅贴熟,底部脆即可盛出享用。
小窍门
1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。