大葱牛肉包的做法 大葱牛肉包怎么做

“我家竹子喜欢吃纯肉的小包子，有空就给包了一锅牛肉的，薄薄的皮大大的馅儿，来一口香香的不错。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大葱牛肉包的做法步骤

• 1、酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。

• 2、牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。

• 3、大葱姜切末，放入调好味的牛肉馅中。

• 4、加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。

• 5、把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。

• 6、按扁，擀成圆形的皮。

• 7、加入牛肉馅。

• 8、顺边捏起。

• 9、包子好了。

• 10、包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。

• 11、锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10---15分钟。包子就好了。

小窍门

牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。