甲鱼煲仔饭的做法 甲鱼煲仔饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

甲鱼煲仔饭的做法步骤

• 1、甲鱼一只；

• 2、用剪子把它剪成几块；

• 3、香菇表面划花刀；

• 4、如图；

• 5、葱姜蒜下锅，加入少许油，小火爆香；

• 6、加入甲鱼块和香菇翻炒；

• 7、加入蚝油、生抽、老抽，调味调色；

• 8、加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻；

• 9、大米放入砂锅，用水浸泡1小时左右，大火烧开后转小火；

• 10、煮到没有水的时候；

• 11、加入甲鱼块（裙边和甲壳就不用放进去了，直接吃掉吧）和香菇，连同酱汁一起淋入，并打入一只蛋，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右；

• 12、焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可，再加入一棵青菜，完成。