咸鱼肽米煲仔饭的做法 咸鱼肽米煲仔饭怎么做

“开心果姐姐开胃咸鱼肽米煲仔饭，新鲜野生海鱼稍加腌制，咸鱼的鲜肽米的香在土锅里低温交融，色香味俱全，女孩子会情有独钟，也是小朋友的最爱，吃鱼更聪明”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鱼肽米煲仔饭的做法步骤

• 1、把新鲜的海鱼进行简单的清洗，放上海盐，准备拿出去晾晒。

• 2、开心果姐姐的海鱼来自海陵岛，稍加腌制，正午时候日光通风晾晒两三个小时，纯正天然好味道。

• 3、过上一个半钟，把鱼要翻个身，使其受热均匀。

• 4、自然原料来个合影

• 5、上两张对比图，细心的朋友一定会发现第二张多了一个装粉末的小碟子，那就是传说中的低聚肽，6克倒入150克水中放入150克大米中浸泡半小时成为肽米，低聚肽是蛋白质重要的组成部分，低聚肽的重要组成部分是氨基酸，人体的营养的吸收是以氨基酸为单位的，加入低聚肽更利于人体对营养的吸收。

• 6、把材料按层次放入锅中。姜丝放在最上边，发挥出姜的鲜味。

• 7、双鱼煲饭，寓意也好，双鱼座的女孩肯定情有独钟，土锅低温烹饪8分钟，鱼鲜米香，大功告成。

小窍门

1.做这道菜的技巧是，肽粉在加如米饭的时候，一定要搅拌均匀，否者做出的米饭可能会导致味道有所不均匀，部分偏重，部分偏淡。
2.如果大米的量比较多，在火上的加温时间要适当加长时间。