桑葚冰激凌的做法 【清凉一夏】——自制桑葚冰激凌 桑葚冰激凌怎么做

“炎炎夏日，谁能抵挡住冰激凌的诱惑呢？买的冰激凌吃着不放心，那就自己亲手制作吧。其实冰激凌制作起来很简单，味道却非常的美味。今年第一次自己在家制作冰激凌，网上关于制作冰激凌的方子七七八八看了不少，这一款我是比较中意的，冷冻过程中不需搅拌，吃到嘴里的口感却非常的细腻。

方子略有改动。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

桑葚冰激凌的做法步骤

• 1、锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。

• 2、一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。

• 3、将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。

• 4、用打蛋器打制颜色变浅。

• 5、将淡奶油打制6—-7发（打发的时候最好盆底垫冰块）。

• 6、将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。

• 7、倒入准备好的容器里（我用的是小容器，吃的时候一次吃一个很方便。）冷冻4个小时以上，最好过夜，过程不需搅拌。

• 8、漂亮吧，我都不忍心下口呢(∩_∩)嘻嘻~

小窍门

1、原配方中加入了柠檬汁，柠檬汁可以提香提亮，我家里没有所以没加，但是也很好吃。
2、煮糖水的时候千万不要煮过头了，煮制起小泡了基本上就差不多了。我煮的时间稍微长了点，倒入的时候都结块了，只好又重新加热。