玫瑰糕的做法 【玫瑰糕】 玫瑰糕怎么做
“这是无意中自创出来的美食,原本是想试试看这两样东西调在一起能不能起到开胃的效果,没想到却发现是很棒的干净纯粹的味道,酸酸甜甜,清爽可口,而且材料的颜色也奇妙地发生了化学变化,一瞬间变得灿烂无比,令人惊喜异常。于是我给它取了个好听的名字----玫瑰糕。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰糕的做法步骤
1、紫薯洗净上蒸锅蒸熟
2、趁热捣成泥
3、柠檬和白糖准备好
4、柠檬对半切开,去掉芯
5、把柠檬汁挤入盛薯泥的大碗中,这时柠檬汁滴到的地方突然由暗紫色变成玫红色,我被震住了。
6、搅拌均匀后放入白糖,继续搅拌均匀
7、搅拌好的薯泥倒入奶锅中,筛入糯米粉,如果感觉比较干可加点水,中小火烧开,注意要不断搅拌,不要糊锅了。这一步也可以把糯米粉先用开水搅拌成糊状后再加入到薯泥中搅匀。在这个过程中可边搅边试,调出一个适合自己的味道
8、把充分搅拌均匀薯泥倒入可以定型的盒子里,放入冰箱冷冻一小时后拿出切块,吃时撒上白糖即可。
9、酸甜可口的美味意想不到地出炉啦
小窍门
刚捣鼓出来的新鲜东西,不是很完美,感觉用糯米粉做出来的成品有些软,容易融化,如果换成吉利丁片或琼脂成品应该会更Q,更有弹性。