小清新贝壳馒头的做法 小清新贝壳馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小清新贝壳馒头的做法步骤

• 1、取菠菜叶适量

• 2、入沸水锅里汆烫一下，捞出过凉水

• 3、把菠菜叶放入料理机，加点水，打成菠菜泥

• 4、用纱布过滤一下

• 5、这是滤出的菠菜汁

• 6、加面粉、酵母、糖

• 7、揉成光滑柔软的面团，菠菜汁如果不够就用水补足

• 8、另取面粉，加酵母、糖

• 9、加水揉成光滑柔软的面团

• 10、两份面团大小差不多，硬度尽量一致。为节省空间，两个面团可以放到一个盆里，中间用保鲜膜隔开，入冰箱冷藏发酵过夜

• 11、这是发好的面团

• 12、分别排气

• 13、各自分成数量均等的小剂子，一一揉圆，松弛几分钟

• 14、各取一个剂子，擀成椭圆形

• 15、摞起来，再稍微擀一擀，让两个面片贴合紧一些。白色可以比绿色稍微大一点，露出白边

• 16、如图，用刀背在1/2处压出一条条纹路

• 17、再把边缘稍微往里推一推，使其形成均匀点的往里内收的弧形

• 18、如图，用筷子把左右两边往中间夹，但不要夹断

• 19、轻轻对折，两面不用压实，有纹路的一面朝上

• 20、把做好的贝壳馒头生胚码放好，再次饧发十来分钟，开大火蒸。大火上气后蒸15分钟即可，这是蒸好的馒头（蒸之前忘了拍照）

• 21、小清新

• 22、因为生胚对折时中间留有空隙，蒸好后可以揭开，可以夹菜一起吃。