猪脚馒头的做法 猪脚馒头怎么做

“每天我家都做馒头，不是圆馒头就是刀切馒头，我就想换个花样，今天做猪脚馒头，还挺像猪脚呢。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪脚馒头的做法步骤

• 1、140ml温水加酵母搅匀，静置5分钟

• 2、20克糖放入300克面粉中搅匀

• 3、酵母水倒入面粉中，搅成絮状

• 4、揉光滑的面团（揉100下），盖上纱布发酵1小时

• 5、发酵1小时后，按几个洞，不会缩就说明发酵好了

• 6、再次揉面团，排空气（揉20下），揉成长条形

• 7、切10等份，揉圆形

• 8、用手掌按压圆形

• 9、在圆形下端涂上猪油（涂半圆）

• 10、对折，右半边涂油

• 11、又对折

• 12、用刀切扇形的顶端，切一半

• 13、往下翻，猪脚就做好了

• 14、依次做其他9个，共10个猪脚

• 15、铺上粽叶，放入蒸锅内，盖上盖子，醒15分钟

• 16、大火10分钟，闷3分钟（快速打开锅盖，不要让水蒸气滴在馒头上）

• 17、摆盘即可（因为有油，馒头都没黏到）